ПРАЗДНУЕМ ПАСХУ
ЗАВАРНАЯ ПАСХА (наиболее вкусная).
Необходимые продукты:
400 г масла сливочного
2 кг творога
10 яиц
800 г сметаны
600 г. сахарного песка
100г. миндаль
100 г. изюм
ванилин
Приготовление:
Сквозь сито протирать 2 кг творога + 400 г масла сливочного. Прибавить
10 яиц, 800 г сметаны, 300 г. сахарного песка. Тщательно размешать.
Установить на малый огонь. Тщательно помешивать палочкой деревянной,
чтобы не подгорела масса. Доводить до кипения. Тут же стянуть. Как можно
скорее остудить, также размешивая все время. В массу остывшую прибавить
миндаль (100 г), 300-400 г сахарного песка, изюм (100 г.), ванилин.
Массу полученную уложить в дуршлаг (если настоящей пасочницы нет),
простеленный едва влажной марлей. Поверху блюдце поставить с грузом
небольшим. Установить в холодильник. Да, естественно же, в виду иметь,
что пасха стекать будет, поэтому это необходимо предусмотреть.
|
