МОЛДАВСКИЕ БЛЮДА

Необходимые продукты:
яйца 3 шт.
Мука 400 г
молоко 1 стакан
масло сливочное 3 ст. л.
соль по вкусу и сахар
творог 250—300 г

Приготовление:
Муку насыпать на стол, прибавить яйца, 1 столовую ложку масла
сливочного и молока столько, сколько необходимо для умеренно густого
теста. Замесить тесто, прикрыть его холстиной. Творог с сахаром
смешать, солью, маленьким количеством муки и размешать. Тесто прокатать
и разделать на равные круглые и тонкие пластины, в середину каких
положить творога немного и выровнять его по всем поверхностям пластин
этих. Края теста яйцом смазать и так загнуть, чтобы закрыт творог был,
а плацында восьмиугольную форму имела. Смазать плацынды яйцом,
проколоть их вилкой посередине и в духовку поставить. Готовые плацынды
смазать маслом неплохо и уложить одна на другую в широкую глубокую
тарелку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Мамалыга

Необходимые продукты:
животный жир 200 г
кукурузная мука 1 кг
вода 2 л
соль по вкусу