СОУСЫ

лимонный сок добавьте, нарезанные мелко анчоусы, соль, чеснок
толчёный, перец, соус ворчестерский и Табаско по вкусу. Хорошо
компоненты размешав вышеперечисленные, взбивая постоянно смесь яичную
венчиком, струйкой тонкой масло вливайте до образования эмульсии
устойчивой. Заправьте листья салата Ромэйн, гренки добавьте и посыпьте
пармезаном тёртым.

Рецепт №3
Это рецепт заправки от итальянца одного...., скромный весьма...

Для приготовления понадобится:
1/3 ст. масла растительного,
1 желток яичный,
1 ложка чайная пармезана тёртого.
1-2 анчоуса,

Приготовление:
Желток взбейте тщательно с помощью венчика. Постоянно взбивая, струйкой
тонкой масло влейте. Добавьте анчоусы мелко нарезанные и пармезан.
Если необходимо, посолите.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

ГРИБНЫЕ СОУСЫ - ЧАСТЬ 2

ГРИБНЫЕ СОУСЫ