Украинская кухня

один килограмм вырезки либо тонкого края,
одна столовая ложка пшеничной муки,
три столовых ложки сливочного масла,
4 столовых ложки простого масла для жарки картошки,
полтора килограмма картошки,
соль, зелень.
Приготовление:
Приготовленную вырезку либо тонкий край говядины посолят, вываливают в муке, жарят на сливочном топленом масле до возникновения румяного цвета и умещают в духовку на 20-25 минут прожариваться.
Приготовленную говядину режут поперек волокон тоненькими кусками и приносят к столу с поджаренной картошкой, обливая жиром и соком, оставшимся после поджарки мяса, и обсыпая тонко нарезанной петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Говядина в горшочках с грибами

Необходимые продукты:
полкило говяжьего мяса,
по одному корешку моркови, петрушки,
три четверти столовых ложки масла (для поджарки мяса),
полтора лука,
1 столовая ложка томата-пюре,