ВСЕ ВКУСНОЕ

Необходимые продукты:

• капуста - 100г
• картошка - 80г
• потроха - 120г
• свекла - 80г
• лук репчатый - 20г
• корешок петрушки - 10г
• мука - 5г
• морковка - 20г
• квас хлебный - 100г
• масло топленое - 10г
• петрушки зелень - 5г
• томат-пюре - 15г
• соль.
• сметана - 15г

Приготовление:
Прочищенные и неплохо вымытые потроха (крылышки, желудок, шейку, сердце,
печенку) проварить до готовности с прибавлением 1/3 части кореньев.
Бульон процеживать, а потроха порезать малыми кусочками. Свеклу порезать
соломкой, прибавить томат-пюре, соль, четвертую часть хлебного кваса и
протушить до готовности. Коренья и репчатый лук порезать соломкой и
чуточку поджарить совместно с мукой. В бульон кинуть картошку,
порезанную дольками и капусту пошинкованную, до кипятка довести,
прибавить приготовленные свеклу, коренья, квас хлебный, соль и до
готовности поварить. При подаче на стол в миску уложить потроха, сметану,
зелень.
Примечание. Печенку варить надо отдельно от потрохов прочих и бульон не
применять от нее.

СУПЧИК ИЗ СЫРА

ПРОДОЛЖАЕМ ТЕМУ СУПОВ

СУПЫ

2009-08-25

СУП ТРАДИЦИОННЫЙ

СУПЫ ПЮРЕ

УХА

РАССОЛЬНИК

ЩИ ЧАСТЬ 2

И ЕЩЕ О БОРЩЕ

ЩИ