БЛЮДА ИЗ МЯСА И СУБПРОДУКТОВ

заливают и готовят
1,5—2 ч. Потом прибавляют очищенные крупно нарубленные морковь и лук
репчатый, лист лавровый, перец и варить продолжают до концевой
готовности курицы. К концу варки подсаливают бульон. В бульон
процеженный вымоченный желатин добавляют, до кипения доводят и
остужаться ставят. Готовую курицу небольшими кусочками режут и в
формочки ложат, вареными яйцами обкладывают и кусочками морковки
вареной, остуженным бульоном заливают и в холодильник ставят для
застывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

ПАШТЕТ ПРАЗДНИЧНЫЙ ИЗ КУРИЦЫ

Необходимые продукты:
100 г шпика,
1 тушка курицы
1 морковка,
1 лук,
100 г масла сливочного,
пол батона,
1 помидор, перец, соль,
1 г ореха мускатного,
зелень.
Приготовление:
Половину порезанной курицы режут на малые кусочки, сало-шпик режут
кубиками и все жарят вместе с потрохами. Зажаренные продукты ложат в