БЛЮДА ИЗ МЯСА И СУБПРОДУКТОВ
После этого налейте бульон в сотейник, вино подлейте, выжатый сок из
лимона, связанные корешки в пучок сельдерея и петрушки. Тушите на
слабом огне мясо в продолжение 30 – 35 минут. Затем котлеты из
сотейника выложите, бульон оставшийся через сито процедите, до кипения
доведите и муку подсыпьте, спассерованную в жире, снятом с бульона. При
подаче к столу полейте соусом котлеты, а соус остальной в соуснике
подайте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
ОТБИВНЫЕ, ИЗ СВИНИНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ
Необходимые продукты:
2 зубчика чеснока,
1 кг помидоров,
соль,
2 ложки столовые масла оливкового,
сахар,
черный молотый перец,
12 отбивных свиных,
2 ложки столовые томат – пасты,
120 г сыра тертого,
120 г сухарей панировочных,
2 ложки столовые петрушки рубленой,
3 ложки столовые каперсов,
2 ложки столовые масла топленого.
Приготовление:
|
