БЛЮДА ИЗ МЯСА И СУБПРОДУКТОВ

1 кг баранины (можно говядины либо курицы),
400 г моркови,
3-4 головки лука репчатого,
2 яблока,
100 г изюма,
соль,
1 кг риса (длинного и круглого пропаренного поровну),
приправа для плова.
молотый черный перец по вкусу,

Приготовление:
Для приготовления плова в нескольких водах рис промойте . Причем в
воде холодной обязательно. Порежьте лук репчатый, помойте и соломкой
морковь порежьте, изюм помойте и яблоки. У яблок плодоножку удалите и
сердцевину. Мясо (говядину либо баранину) порежьте кубиками небольшими.
Чугунный казанок на огонь поставьте, прогрейте, растительное масло
налейте. Для плова мясо положите в масло разогретое, его обжарьте,
просолите, проперчите. Добавьте лук, еще несколько минут жарьте. На
мясо с луком морковь положите, не перемешивайте, поверху - рис. В
килограмме риса четыре чашки риса получается. Залейте рис с мясом,
морковью и луком водой. Воды в полтора раза больше обязано быть, нежели
риса, т.е. 6 чашек воды.
Для плова огонь большой дайте. Спустя несколько минут, когда закипит