ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ

Необходимые продукты:
Для теста:
три четверти стакана молока или воды,
1 яйцо, пол ложки чайной соли.
3 стакана муки пшеничной,
Для начинки:
полстакана сахара,
800 г творога,
соль.
2 яйца,
Приготовление:
Часть муки кипятком проваривают либо молоком кипящим (треть всей нормы
жидкости), после вымешивания хорошего добавляют жидкость оставшуюся
температуры комнатной совместно с яйцом и солью (лучше желтком), муку
оставшуюся, тесто вымешивают и оставляют его на 40 мин для разбухания
клейковины. Перетертый творог с солью вымешивают, яйцами сырыми и
сахаром. На тесто, раскатанное в виде тоненьких небольших лепешек,
творог выкладывают, прищипывают края, по одному вареники кидают в
подсоленную кипящую воду и варят 5—7 мин. Готовые вареники маслом
поливают, отдельно сметану дают.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

ЗАВИВАНЕЦ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ