ВЫПЕЧКА

сливочное масло - 250г;
соль - щепотка;
яйцо - 4 шт.;
крахмал - 2 ст.л.;
сахар ванильный - по вкусу;
(без косточек) черешня - 300г
Приготовление:
Размягченное масло сливочное миксером взбить, всыпая 3/4 сахара
постепенно и шепотку соли.
Взбивать, пока не станет масло воздушным и не посветлеет, но не
переусердствуйте, чтобы масло
на фракции не разъехалось. Шоколад на мелкой терке натереть и в масло
добавить. Размешать.
Желтки от белков отделить. Добавлять по очереди к маслу желтки,
продолжая взбивать до образования однородной массы светло-желтой. Нужно
каждый следующий желток добавлять только тогда, когда тщательно
предыдущий уже будет с маслом перемолот. Добавить муку по частям и
вилкой размешать. После добавления муки для кекса массу не вымешивать
долго. Это на плотность кекса влияет: чем дольше вымешиваете, тем он
плотнее будет. Слить сок с черешни (его не добавляем в тесто),
крахмалом пересыпать ее и в тесто добавить. Остуженные белки в пену
взбить с сахаром оставшимся. Добавить в тесто белки. Размешивать белки

ПИРОГИ

Слоеное тесто