ЯПОНСКИЕ БЛЮДА

Комочек формируем из риса. В центре большим пальцем делаем углубление
(оно необходимо для воздушности и оптимальной оценки вкуса рыбки). Рис
в руках не мусольте, и между ладоней не скатывайте. У нас сейчас есть
риса комочек и рыбы полоска формы неправильной.
Рыба, кстати, сырая. Придаём рыбе форму овальную, уголки отрезая.
Укладываем рыбу на место, откуда пальцы растут из ладони. Палец второй
руки в васаби обмакиваем. Им по рыбе проводим. На васаби рис
укладываем. Придавливаем его, придавливая пальцем большим в центр
отверстия воздушного. (я о нём как узнал - стал под суши везде
подглядывать). Стискиваем ладонь, чтобы рыба к рису прилепилась.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА